4月10日下午，海底捞对外发布致歉信，称涨价系管理层的错误决策。从即日起所有门店菜品价格恢复至2020年1月26日门店停业前的标准。

这几天海底捞涨价的新闻确实上了热搜也引起了社会的广泛影响。一个在疫情当中被人们评为最想吃的火锅，在你吃的时候却变贵了！这个逻辑软陶粘土行业网站经济分析部门并没有觉得有什么逻辑上的问题。也并不觉得这是一个错误！随行就市的价格波动本来就很平常，对于在疫情当中受到波及的餐饮行业价格提高也是一种正常的商业逻辑。再说现在可选择的竞品很多也牵扯不到垄断。我们实在不知海底捞的这波道歉在为什么道歉？如果从商业角度看，海底捞的这波操作可以说是赚足了眼球，在疫情背景之下对于快速回复其日常流水有很大帮助。但我们还是不愿意这样揣测，因为如此做其实根本改变不了现在餐饮业的基本环境，更扯不上建立人们外出就餐的信心。

如果只为价格道歉，没有必要！

如果是为广告而进行的商业操作，那么这波操作该成为经典案例。

这个疫情，我们看见了很多餐饮企业的风骚操作这也确实让人着实佩服，从西贝的哭穷到海底捞的道歉餐饮企业的广告学已经可以毕业，下一步就该是打磨自身核心竞争力。海底捞的竞争在于服务，我们不得不佩服海底捞的服务但这不是不能被模仿和超越。我们相信，一个餐饮品牌的核心竞争力其实该在服务继续升级后的客户情感积累。

经过这次疫情，餐饮业的头部企业将变得更强。这也是现在商业下的必然强者越强，弱者越弱。小餐饮如何在这种环境下生存，一些跨行业的支持就该成为弯道超车的决定性赋能。

例如：幸福59便民网所属的选店模型系统，可以从选店阶段就消除大部风险。这种跨行业赋能就是小餐饮生存下来的诀窍。

帮助小餐饮企业寻找核心竞争力，这将是幸福59便民网社区企业服务接下来的主要工作。

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